「グルメ」に関する記事まとめ

日々食べる料理。
そんな「グルメ」に関連するおすすめレストラン・調理方法などについて綴った記事のまとめ。

日本中心ですが、旅での食事は楽しみのひとつなので、海外旅行の際の食事についても綴っています。
ラーメン・蕎麦・うどん…麺類好きなので麺類が多めですが、各地で食べた美味しいものやスイーツ・飲み物なども。

釣った魚を自分でさばいて食べる「釣りメシ」もおすすめです。

麺匠八雲本店で味噌・醤油ラーメンこだわりの一杯【堀切菖蒲園】

麺匠八雲本店で味噌・醤油ラーメンこだわりの一杯【堀切菖蒲園】
久しぶりに堀切を散策していると……見慣れぬ店が。 まるで料亭のような外観が気になり近づいてみると、どうやらラーメン店。その名も、麺匠 八雲(めんしょう やぐも)。 メニューを見てみると、メインは北海道味噌と信州味噌を合わせた味噌ラーメン。ざんぎ(唐揚げ)なんかもあったりと、北海道推しのようです。 …
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釣魚の料理方法まとめ!刺身・煮魚・天ぷら…釣り飯どれにする?

釣魚の料理方法まとめ!刺身・煮魚・天ぷら…釣り飯どれにする?
釣ったら食べる、それまでが釣り。と、僕は考えています。 釣った魚を食べるまでが釣りだと。釣りたての新鮮な魚はおいしいですからね。 もちろん小さな魚などはリリースしますが、食べられる魚や針を飲んでしまった魚などは持ち帰って調理します。魚が釣れた時には、帰り道で魚をどんな風に調理するかで頭がい…
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コンビニシャロン|旅の終わりには那覇空港で弁当飯!【沖縄旅】

コンビニシャロン|旅の終わりには那覇空港で弁当飯!【沖縄旅】
沖縄本島の空の玄関口、那覇空港。 旅先では空港での食事も楽しかったりするわけですが、那覇空港内で食事する店を探して歩いていると沖縄らしい光景が見られまして。それが、コンビニ前にずらっと並べられた弁当。 成田空港から那覇空港に降り立った時にも気になっていたのですが、その際はポークたまごおにぎり本…
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沖縄Jef(ジェフ)の名物ぬーやるバーガーとハムエッグサンド【沖縄県那覇市壷屋】

沖縄Jef(ジェフ)の名物ぬーやるバーガーとハムエッグサンド【沖縄県那覇市壷屋】
沖縄野菜の代表格、ゴーヤー。 そのゴーヤーをハンバーガーにする店が沖縄にはあるそうな……。そんな話を耳にして、ファーストフード店「Jef(ジェフ)」に突入。 ジェフは1986年に沖縄で創業したファーストフード店。沖縄に4店舗ありますが、今回訪れたのは公設市場近くにあるサンライズ那覇店です。注文したの…
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立石担担麺火のきで冬限定金ゴマ味噌坦々麺!味噌もイケますよ

立石担担麺火のきで冬限定金ゴマ味噌坦々麺!味噌もイケますよ
立石にある担担麺専門店、立石担担麺 火のき。 以前食べて気に入ったので久しぶりに担々麺をいただきに向かったのですが、入口に"冬季限定"の貼紙が。どうやら、冬限定で味噌坦坦麺がメニューに加わっているようで。 これまで食べたことがあるのは通常の担々麺だけ。せっかくなので味噌も試してみることに。さて…
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釣ったウナギを捌いて蒲焼→ひつまぶしにしたら激ウマ!【江戸川産】

釣ったウナギを捌いて蒲焼→ひつまぶしにしたら激ウマ!【江戸川産】
以前、江戸川で釣ったウナギ。 自宅の水槽でしばらく泥抜きしていたのですが、この度捌いておいしくいただきました。戸惑いつつもウナギを捌き、炭火でウナギを焼いて蒲焼きにします。 その蒲焼きを使って出来たのが、ひつまぶし。ウナギを捌いて→蒲焼きのタレを作って→蒲焼きを焼いて→ひつまぶしを作る。 こん…
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伊勢海老の捌き方は簡単!伊勢海老料理・刺身&マヨ焼きが絶品

伊勢海老の捌き方は簡単!伊勢海老料理・刺身&マヨ焼きが絶品
人生で初めて贈り物としていただいてしまいました、伊勢海老。 知り合いの方からのご厚意。これまた人生で初めてとなりますが、自分の手で伊勢海老を捌いてみました。んー、伊勢海老なんて以前いつ食べたのかも記憶に無いくらいの高級食材。 焼いた小さな伊勢海老を旅館で食べたことがあるのですが、正直なところ他…
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高良食堂のミニ丼そばセット|3種丼+沖縄そばで満腹!【沖縄県那覇市若狭】

高良食堂のミニ丼そばセット|3種丼+沖縄そばで満腹!【沖縄県那覇市若狭】
宿泊していたホテルの近くにあった食堂、高良食堂。 沖縄県那覇市若狭にある食堂です。店の前を通りかかれば駐車場にはタクシーが数台。 店の前面には大きな窓が並んでおり店内がよく見えるのですが、タクシーの運転手さんを始め、地元民と思われる方が食事をしているのが好印象で記憶に残り、古宇利島から戻った夜…
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マイワシ・サッパ・メッキの手まり寿司とガザミ鍋!釣りメシが旨い!

マイワシ・サッパ・メッキの手まり寿司とガザミ鍋!釣りメシが旨い!
千葉県館山市にある堤防での釣り。 釣果はマイワシ・サッパ・メッキ……さらにガザミ(ワタリガニ)。さてさて、釣りから戻ってからの楽しみは、釣ってきた魚を調理しての釣り飯。 今回のメニューはマイワシ・サッパ・メッキの手まり寿司と、ガザミ鍋とすることに。マイワシ・サッパ・メッキを食べるのは初めて。 …
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那覇市久米「丸江弁当」ボリューム満点弁当を海沿いで食べる幸せ

那覇市久米「丸江弁当」ボリューム満点弁当を海沿いで食べる幸せ
妻との沖縄旅、2日目。 レンタカーを借りて北部の方へ向かう予定を立てていたので、朝は早めに起きてホテルを出発。この日は平日。通勤・通学中の人に混ざって、那覇市役所近くにあるニコニコレンタカーへと向かいます。 レンタカーは予約しているので安心……となれば気がかりは朝食の調達。前日より決めていたの…
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沖縄那覇の老舗「ジャッキーステーキハウス」のステーキに舌鼓!

沖縄那覇の老舗「ジャッキーステーキハウス」のステーキに舌鼓!
沖縄県那覇市にある老舗ステーキハウス、ジャッキーステーキハウス。 食べログを見ればなんと口コミ700件超え。沖縄旅の初日の夕食にと、その人気店で食事してきました。平日ということもあって油断していたのですが、店の前に着いてみると店の外には入店を待つ人がたくさん。 妻と2人、結局1時間待っての入店。人気…
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本家亀そば わかさ店|あぐー豚ダシの豚骨スープ沖縄そば【沖縄那覇】

本家亀そば わかさ店|あぐー豚ダシの豚骨スープ沖縄そば【沖縄那覇】
沖縄県那覇市若狭にある本家亀そば わかさ店。 沖縄飯といえば沖縄そば。ホテル近くにあったこともあって、ホテルに荷物を置いた後に訪れてみたのでした。本家亀そばの売りは、あぐー豚から取られた出汁で作られたスープ。 添えられた具もおいしく、煮込まれてトロトロの軟骨ソーキに食べ応え充分の三枚肉と魅力…
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シロギスは干物にしても旨い!釣った魚を一夜干しとホイル焼きにした釣り飯

シロギスは干物にしても旨い!釣った魚を一夜干しとホイル焼きにした釣り飯
釣ってきた魚を食べるまでが釣り。 ということで、千葉内房の堤防で釣ってきた魚を使っての釣りメシ第二弾。今回はシロギス(キス)・イシダイ(シマダイ)・ウミタナゴを一夜干しの干物に、オハグロベラ・イイダコをホイル焼きにしていきます。 色々な魚が釣れるのが五目釣りの魅力。それと同様、異なる味の魚を食…
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カサゴとムラソイ刺身の薄造りに挑戦!残ったアラはあら汁に!!

カサゴとムラソイ刺身の薄造りに挑戦!残ったアラはあら汁に!!
千葉内房にある行きつけの堤防での釣り。 そこでの釣果を使っての釣りメシです。いつも通りの五目釣り。 色々な種類の魚が釣れたのですが、その中でもサイズの良かったカサゴとムラソイを使って今回は刺身を作ることに。ただ、今回は刺身の切り方を工夫して、薄造りに挑戦。 いつもはあまり考えずに平造りなの…
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ポークたまごおにぎり本店|那覇空港での食事にオススメ!

ポークたまごおにぎり本店|那覇空港での食事にオススメ!
約2年ぶり。久しぶりの沖縄旅。 那覇空港に降り立って、一番最初に考えたのは食事のこと。妻との2人旅、我らの旅を構成する要素として"食事"は大きな割合を占めます。少し腹が減れば「何食べよう?」とどちらからともなく言い出す……ストイックさの欠片もありゃしません。 そんな僕らにとって、旅の始まりの食事は特…
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野菜のワカメ”おかわかめ”を食べてみた!ゆがけばワカメ食感

野菜のワカメ"おかわかめ"を食べてみた!ゆがけばワカメ食感
千葉内房での釣りのあとによく立ち寄る君津PA。 目的は朝に行くと開かれている野菜直売所。トイレ以外には施設の無い小さなパーキングエリアですが、朝まずめまでの釣りの後に仮眠も兼ねて立ち寄ると小さな野菜直売所が開かれています。 この直売所で売られている野菜は新鮮で、パワーがみなぎっている感じ。食べる…
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若洲海浜公園でデイキャンプ!釣りは不発もキャンプ飯うま〜

若洲海浜公園でデイキャンプ!釣りは不発もキャンプ飯うま〜
平日に時間を作って妻と若洲海浜公園へ。 外で遊ぶ時間が減るとメンタル的に弱ってくるのです、わたくし。とはいえなかなか遠くへは行けないので、近場で遊ぶことにしたのでした。この日の遊びのメインはキャンプ。 若洲海浜公園内にあるキャンプサイトでデイキャンプです。また、若洲海浜公園の公式ツイッター…
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久世福商店の「万能だし」でおでん!手軽に本格的な出汁料理

久世福商店の「万能だし」でおでん!手軽に本格的な出汁料理
久世福商店の万能だし。 だしパックに小分けされているので、そのまま水から3~5分煮出すだけで手軽に本格的なだしがとれる便利商品。便利なだけではなく味も確かで、こだわりの焼津産かつお節と削り節をベースに国産さば節や瀬戸内海産のいりこ・焼きあご・日高昆布などをバランス良く配合した、香り豊かで旨みに溢…
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釣ったメバルでアクアパッツァ!〆パスタも絶品のイタリアン釣りメシ

釣ったメバルでアクアパッツァ!〆パスタも絶品のイタリアン釣りメシ
千葉内堤防で釣ってきたメバルで釣りメシ。 今回は、ちょっと洒落た料理アクアパッツァを作ってみることにします。アクアパッツァは魚介類を白ワインと水で煮込んだイタリアナポリ料理。 調理が難しそうな印象を受けますが、基本的には煮込むだけなので実は簡単。釣った魚の料理というと、刺身・焼き魚・唐揚げ…
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和歌山・湯浅の樽仕込み醤油|万能醤油でイナダの煮付け・刺身・やっこ

和歌山・湯浅の樽仕込み醤油|万能醤油でイナダの煮付け・刺身・やっこ
和食には不可欠な調味料、醤油。 日常的に特に意識もせずに食事で使っている、日本特有の調味料。あ、醤油好きなんだ、自分……と気付いたのが、高校出てすぐに留学したアメリカでの生活中。 それまでは当たり前で気にもしていなかった醤油ですが、留学先の学校近くのスーパーで買ったソイソースの不味さに、日本での…
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