「グルメ」に関する記事まとめ

日々食べる料理。
そんな「グルメ」に関連するおすすめレストラン・調理方法などについて綴った記事のまとめ。

日本中心ですが、旅での食事は楽しみのひとつなので、海外旅行の際の食事についても綴っています。
ラーメン・蕎麦・うどん…麺類好きなので麺類が多めですが、各地で食べた美味しいものやスイーツ・飲み物なども。

釣った魚を自分でさばいて食べる「釣りメシ」もおすすめです。

梅シロップの作り方|自家製梅ジュースで疲労回復&リフレッシュ!

梅シロップの作り方|自家製梅ジュースで疲労回復&リフレッシュ!
豪徳寺で購入してきた青梅。 その青梅を漬けて自家製梅シロップにしてみましたよ。これがおいしくてですね。 僕にとっては、自家製梅ジュースは幼き頃の思い出。祖母が作ってくれた梅シロップの味が記憶に残っています。 夏の暑い気温の中、氷をたっぷり入れてキンキンに冷やした梅ジュースのおいしいこと。 甘く…
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立石「倖佳」米沢ラーメン系らぁめんと冷やしらぁめん…旨し!

立石「倖佳」米沢ラーメン系らぁめんと冷やしらぁめん…旨し!
東京都葛飾区立石にある「めん処 倖佳(こうか)」。 前回つけ麺を食べてすぐにお気に入りのラーメン店となったのですが、どうやらつけ麺ではなくラーメンのほうが米沢ラーメンをモチーフとしていて店の名物のよう。 ということで、今回は「懐かしらぁめん」をいただきに倖佳に再訪です。 さて、楽しみにしていた米…
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豪徳寺「ブッダ 」で日本風(?)ガパオライスにフォーセット

豪徳寺「ブッダ 」で日本風(?)ガパオライスにフォーセット
招き猫発祥の地といわれる豪徳寺(ごうとくじ)に妻と2人で訪れた時のこと。 豪徳寺へと向かう途中、参拝前に小田急線豪徳寺駅周辺でランチとすることにしました。 立ち寄ったのは「ブッダ (BUDDHA)」。 豪徳寺駅から徒歩1分ほどのところにあるアジアンレストランです。 いただいたのは、ガパオライスにフォーセ…
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釣ったカサゴを素揚げに!骨まで食べるためのさばき方を試してみた

釣ったカサゴを素揚げに!骨まで食べるためのさばき方を試してみた
千葉県館山市にある自衛隊堤防での釣り。 夜から朝まずめまでの釣りでしたが、釣れるのは外道ばかり。 結局持ち帰ったのは終盤に釣ったカサゴ2匹。 さてどうやって食べるか悩むところですが、今回は素揚げに。 素揚げにするのであれば骨ごとバリッといただきたいところ。 でもカサゴの骨って硬いんですよね。 …
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釣りたて小サバ・イワシの絶品フライ!千葉内房堤防で釣った魚を食す

釣りたて小サバ・イワシの絶品フライ!千葉内房堤防で釣った魚を食す
千葉内房にある馴染みの堤防への釣行。 深夜から朝まずめまでの釣りでした。 当初は穴釣りでも……と思い釣りを始めたのですが、赤潮の影響か底物にアタリがありません。 そんな中、東の空が少し明るくなってきた頃に、小サバの群れが回遊してきました。 入れ食い状態の小サバ。釣っているときは気付かなかったので…
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赤坂あべちゃんで昼メシ!やっこ+牛にこみ定食が早安旨!!

赤坂あべちゃんで昼メシ!やっこ+牛にこみ定食が早安旨!!
「やっこにこみの大盛りで」って注文してくださいね! 仕事で定期的に伺っている会社の社長さんの車に乗せてもらい目的地へと向かう道すがら、昼食を取ろうと連れてきてもらったのが赤坂あべちゃん。 車を停めてくるという社長さんは、先に店に入っていてと僕をおろし、注文方法を伝えていったのでした。 それが前…
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千葉外房堤防で釣った小サバをしめ鯖の手毬寿司と干物に!【釣りメシ】

千葉外房堤防で釣った小サバをしめ鯖の手毬寿司と干物に!【釣りメシ】
千葉外房鴨川の堤防で釣ってきた大量の小サバ。 捌くのが大変なのでまるっと唐揚げ!とも考えたのですが、妻からのリクエストもあり、しめ鯖の手毬寿司と干物にすることに。 釣りから帰ったあとにもう一踏ん張りと魚を開いたり下ろしたり。 数が多い上にサイズが小さいので、なかなかハードなお仕事です。 これも…
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めん処 倖佳(こうか)【立石】|つけ麺+肉ごはんを食べてらぁめんに夢を見る

めん処 倖佳(こうか)【立石】|つけ麺+肉ごはんを食べてらぁめんに夢を見る
センベロだなんだと酒場として知られる町、東京都葛飾区立石。 実は飲み屋以外も結構楽しい場所でして……今回はおいしいつけ麺をだしてくれた「めん処 倖佳(こうか)」について。 立石駅からほど近い所にあるラーメン店「倖佳」。 最近になって開店しているのに気付いた、新しい店のようです。 注文したのは煮たま…
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さかな料理 礁 (いくり)|銚子の地魚を刺身で堪能!旨し!

さかな料理 礁 (いくり)|銚子の地魚を刺身で堪能!旨し!
海沿いに行ったら食べたくなるのが海鮮料理。 妻と2人で茨城県鹿嶋市に遊びに行った際、せっかく海の近くに来たのだからと銚子まで出て夕食に海鮮料理を食べることにしたのでした。 海沿いを車で走り店を探していると、暗い中に煌々と光る看板が目立つ一軒の店を発見。 「さかな料理 礁 (いくり)」という店でした。…
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釣ってきたムラソイを味噌汁に!フンドーキンで魚本来の味を引き出す?【釣りメシ】

釣ってきたムラソイを味噌汁に!フンドーキンで魚本来の味を引き出す?【釣りメシ】
千葉内房堤防で釣ってきたムラソイ。 釣ってきた魚を調理しておいしく食べるまでが釣り。今回はそのムラソイを味噌汁にします。 佐賀でアラカブの味噌汁を食べてからというもの、そのおいしさが忘れられず味を再現してみたいと思っていたのです。 ま、アラカブとムラソイでは魚が違いますが、味としては比較的似てい…
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釣ってきたメバルとカサゴで煮つけ!【釣りメシ】

釣ってきたメバルとカサゴで煮つけ!【釣りメシ】
釣ってきた魚を調理しておいしく食べるまでが釣り。 この魚にはどんな味付けが合うかしら?なんて考えながら調理するのは楽しいものです。 今回の魚は、今年初の釣行、千葉内房堤防での穴釣りで釣り上げてきたメバルとカサゴ。 料理はど定番ですが、煮つけにしていきます。 甘辛い味付けの煮つけをおかずに白飯、…
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魚の内臓の処理方法!袋に入れて冷凍すれば臭くない!

魚の内臓の処理方法!袋に入れて冷凍すれば臭くない!
"食べるまでが釣り"が僕のモットー。 釣りに行って釣果があれば、釣った魚を調理しておいしくいただきます。 そんな釣りメシの模様を記事にすると、決まって聞かれることがあります。 「魚を捌いた後の内臓はどうやって捨てています?生ゴミにするにしても臭くて。」 魚を捌くとキッチンが臭くなるから魚を捌くの…
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【台中】宮原眼科の大人気アイスクリームが絶品旨旨だった!

【台中】宮原眼科の大人気アイスクリームが絶品旨旨だった!
台中にある人気スポットといえば……? 市場や美術館・リノベーションスポットなどいくつかあると思いますが、観光情報誌などで必ずと言っていいくらい紹介されているのが「宮原眼科」。 名称だけ見ると一瞬病院かとも思いますが、宮原眼科はカフェレストラン兼スイーツショップ。 以前眼科医院として使われていた建物…
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台湾ビール(台灣啤酒)飲み比べ!フルーツビールも結構イケる!?

台湾ビール(台灣啤酒)飲み比べ!フルーツビールも結構イケる!?
台湾に行くと飲みたくなるのが台湾ビール! 台湾ビールというと、コンビニなどでよく目にするのは台湾ビール業界の最大手「台灣煙酒公司」が発売する"台灣啤酒"。 台灣啤酒は薄めのすっきりした味が特徴。 台湾の暑い気候にぴったりで、ゴクゴク飲めちゃうビールです。 そんな台灣啤酒をセブンイレブンなどのコン…
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台中第二市場の承記米苔目で肉煻麺に肉圓湯!モチモチの肉圓旨すぎ!

台中第二市場の承記米苔目で肉煻麺に肉圓湯!モチモチの肉圓旨すぎ!
すっかり気に入ってしまった台中第二市場。 妻と訪れた初めての台中ですが、旅初日に訪れた第二市場の雰囲気に魅了され、2日目の朝に再訪することに。 朝食にと大根餅(菜頭粿)ともち米の腸詰(糯米腸)を食べたのですが、魅力の尽きない第二市場の店をもっと回ってみたく、1人前を2人でシェアする形にしました。 …
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台中第二市場の王記菜頭粿糯米腸の大根餅セットでローカル朝飯!

台中第二市場の王記菜頭粿糯米腸の大根餅セットでローカル朝飯!
台中に行くなら食事は台中第二市場で! 豊富な種類の料理店があり、地元民が食事する中でローカルな雰囲気を感じながら食事できるので本当にオススメ。 妻との台中旅。 僕らはその短い時間の中で、連日、台中第二市場へと足を運びました。 1日目に訪れて気に入って、2日目の朝も迷うことなく第二市場へ。 今回は…
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碳烤鶏排(揚げ鶏)で晩酌!一中街の屋台の揚げ鶏おいしいよ【台中】

碳烤鶏排(揚げ鶏)で晩酌!一中街の屋台の揚げ鶏おいしいよ【台中】
夜市帰りに揚げ鶏買ってホテルで晩酌。これ、最高。 妻との台湾台中旅。 台中で一番歴史のある夜市で「中華路夜市」で夕食をとった僕らは、街を散策しながら宿泊するホテル「台中走跳公寓(Taichung Go-around Hostel)」へと戻ります。 そのホテル台中走跳公寓の近くには一中商圏という台中の原宿とも呼ばれる賑わ…
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中華路夜市で絶品炒飯に牡蠣オムレツで満腹夜市飯!【台湾台中】

中華路夜市で絶品炒飯に牡蠣オムレツで満腹夜市飯!【台湾台中】
台湾といえば夜市! 台湾について書かれた旅行雑誌を読めば必ず目にしますし、何度訪れてもその魅力に惹かれてしまうのです。嗚呼愛しや、魅惑の台湾夜市。 さて、今回は初めて訪れる台中ということもあり、当然ながら台中の夜市も初めて。 台北の夜市とはまた雰囲気が違うのかしら……と楽しみにしながら向かったのは…
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台北桃園空港に着いたらコンビニ飯で腹ごしらえ!これが結構旨いのだ

台北桃園空港に着いたらコンビニ飯で腹ごしらえ!これが結構旨いのだ
台北にある台湾桃園国際空港。 日本から台湾への旅の際はその桃園空港を利用することになりますが、桃園空港に着くとすぐに向かうところが僕にはあります。 それが到着するフロアの階の、1つ下の階にあるコンビニ。 LCCを利用した場合に到着する第1ターミナル。到着ロビーの下の階にはHi-Lifeというコンビニがあるん…
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香港国際空港で空港メシ!「香港風情」で山盛りチャーハンにコーヒー紅茶&フレンチトースト

香港国際空港で空港メシ!「香港風情」で山盛りチャーハンにコーヒー紅茶&フレンチトースト
妻との香港旅。 その旅程も終わり後は帰るだけというところですが、名残惜しさもありつつ帰りの空港では最後に食事でも……となるわけです。 ということで今回もやりました、香港国際空港での空港メシ。 食事をしたのは「香港風情」という香港のローカルフードがいただけるレストラン。 そこで食べたのは山盛りのチ…
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