「和食」に関する記事まとめ

和食」に関連した記事のまとめ。

日本といえば和食。日々食べることの多い和食について、和食を出すおすすめのお店について綴っています。

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久世福商店の「万能だし」でおでん!手軽に本格的な出汁料理

久世福商店の「万能だし」でおでん!手軽に本格的な出汁料理
久世福商店の万能だし。 だしパックに小分けされているので、そのまま水から3~5分煮出すだけで手軽に本格的なだしがとれる便利商品。便利なだけではなく味も確かで、こだわりの焼津産かつお節と削り節をベースに国産さば節や瀬戸内海産のいりこ・焼きあご・日高昆布などをバランス良く配合した、香り豊かで旨みに溢…
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和歌山・湯浅の樽仕込み醤油|万能醤油でイナダの煮付け・刺身・やっこ

和歌山・湯浅の樽仕込み醤油|万能醤油でイナダの煮付け・刺身・やっこ
和食には不可欠な調味料、醤油。 日常的に特に意識もせずに食事で使っている、日本特有の調味料。あ、醤油好きなんだ、自分……と気付いたのが、高校出てすぐに留学したアメリカでの生活中。 それまでは当たり前で気にもしていなかった醤油ですが、留学先の学校近くのスーパーで買ったソイソースの不味さに、日本での…
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ぬか漬けポークソテー|簡単ぬか漬けキットのぬかで豚肉ぬか漬け!(DIDYCOぬか床キット)

ぬか漬けポークソテー|簡単ぬか漬けキットのぬかで豚肉ぬか漬け!(DIDYCOぬか床キット)
手間要らずで簡単にぬか漬けが作れるぬか漬けキット。 野菜を漬けると1〜3日ほどで食べられるので、日々の食事のおかずの一品として重宝しています。我が家で使っているのはDIDYCOのぬか漬けキット「国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり」。 野菜の漬物をここまで楽しんでいるわけですが、今回はちょっと変わった…
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しゃべくり007で紹介!簡単ぬか漬けキットのぬか漬け+ごま油がおいしい!

しゃべくり007で紹介!簡単ぬか漬けキットのぬか漬け+ごま油がおいしい!
しゃべくり007を観ていたら、チュートリアルの徳井さんが自宅でぬか漬けをしていると紹介していました。 どうやら簡単に漬けられるぬか漬けキットを使って漬けているようで、そうそうぬか漬けキット便利なんだよね、と観ていると……。どうやら完成したぬか漬けにごま油をかけて食べているようでして。 ぬか漬けにごま…
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「焼肉 一心たん助」上野本店で肉寿司と仙台牛たんの食べ放題!

「焼肉 一心たん助」上野本店で肉寿司と仙台牛たんの食べ放題!
和牛サーロイン肉寿司に仙台牛たん……肉をたらふく喰らってきました。訪れたのは「焼肉 一心たん助(いっしんたんすけ)」上野本店。店名の通り、牛たんを始めとした焼肉をいただけれるお店。 この店の食べ放題プラン、プレミアムコースが通常思い浮かべる食べ放題とは違ったものになっておりまして。プレミアムコ…
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赤坂あべちゃんで昼メシ!やっこ+牛にこみ定食が早安旨!!

赤坂あべちゃんで昼メシ!やっこ+牛にこみ定食が早安旨!!
「やっこにこみの大盛りで」って注文してくださいね!仕事で定期的に伺っている会社の社長さんの車に乗せてもらい目的地へと向かう道すがら、昼食を取ろうと連れてきてもらったのが赤坂あべちゃん。 車を停めてくるという社長さんは、先に店に入っていてと僕をおろし、注文方法を伝えていったのでした。それが前…
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さかな料理 礁 (いくり)|銚子の地魚を刺身で堪能!旨し!

さかな料理 礁 (いくり)|銚子の地魚を刺身で堪能!旨し!
海沿いに行ったら食べたくなるのが海鮮料理。 妻と2人で茨城県鹿嶋市に遊びに行った際、せっかく海の近くに来たのだからと銚子まで出て夕食に海鮮料理を食べることにしたのでした。海沿いを車で走り店を探していると、暗い中に煌々と光る看板が目立つ一軒の店を発見。 「さかな料理 礁 (いくり)」という店でした。…
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「グルメ館 豊魚」のまぐろ丼が絶品でほっぺた落ちそう(神奈川県三浦市)

「グルメ館 豊魚」のまぐろ丼が絶品でほっぺた落ちそう(神奈川県三浦市)
珍しく神奈川県への釣行。 夜通しで釣りをした後、釣り場近くの三浦半島を巡っていると、あっという間に昼間近。釣りをした後はお腹が妙に減るんですよね。 ということで、友人と一緒に調べて見つけた「グルメ館 豊魚」へ行くことに。そこで食べたのがマグロ丼。 三崎港に近いということもあり、このマグロが絶…
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「三原やっさタコ」料理で絶品蛸三昧!タコ刺し・タコ天・タコ飯!【広島三原旅】

「三原やっさタコ」料理で絶品蛸三昧!タコ刺し・タコ天・タコ飯!【広島三原旅】
広島三原の名物といえばタコ。 三原市漁業協同組合では、三原で獲れるタコを「三原やっさタコ」と名付けてブランド化しています。今回、三原観光協会主催のモニターツアーに参加したのですが、その中で三原やっさタコを使った料理をいただきました。 しかも、タコをいただいたのはタコつぼ漁体験をした後。タコつぼ…
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「ウオトシ御食事処」で絶品定食ランチ!煮付けの魚は…グチ?【広島三原旅】

「ウオトシ御食事処」で絶品定食ランチ!煮付けの魚は…グチ?【広島三原旅】
2日間の広島三原旅。 初日は”三原駅周辺を巡る旅“をテーマに、駅からあまり離れなくとも楽しめる市内の見どころを巡ることにしました。三原駅の構内にある観光案内所で欲しい情報を手に入れた後は、いざ三原市内巡りへ!といきたいところでしたが、すでに昼時になっていたためお腹が減っておりました。 ということで…
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いか本家でイカの活き造りにゲソの踊り食いでイカ三昧!(呼子朝市|佐賀旅行)

いか本家でイカの活き造りにゲソの踊り食いでイカ三昧!(呼子朝市|佐賀旅行)
佐賀県唐津市呼子町。 日本三大朝市の一つに数えられる呼子朝市などで知られる、佐賀県最北部にある港町です。呼子の名物といえば、佐賀に訪れたことがこれまで無かった僕でも聞いたことのある"呼子のイカ"。 そのイカを丸々使った「イカの活き造り」なんて贅沢な料理があるという話を聞き、今回の旅ではその料理を…
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よしや食堂|呼子朝市で朝食にアラカブの味噌汁定食!(佐賀旅行)

よしや食堂|呼子朝市で朝食にアラカブの味噌汁定食!(佐賀旅行)
妻との佐賀旅2日目。 早朝より僕らが向かったのは、日本三大朝市のひとつである呼子朝市です。朝市に着いたのは、朝市が始まったばかりの7時半。 朝市周辺で朝食をと考え朝食をとらずにホテルからレンタカーで直接向ったものの、朝市の開始が7時半なのにもかかわらず、なぜか朝市周辺の食堂やレストランの大半が10時…
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“ごはんや”という名のご飯屋さんで鶏にちゃんぽんで佐賀飯第一弾(佐賀旅行)

"ごはんや"という名のご飯屋さんで鶏にちゃんぽんで佐賀飯第一弾(佐賀旅行)
佐賀旅初日。 午後に佐賀空港に着いてから佐賀らしいものを食べたいと車を走らせていましたが、しっくりとくる店が見つからずに、結局は目的地である唐津に着いてしまいました。昼食抜きの腹ペコ状態。 夕食をとる店を探して、陽が落ち始めて暗くなってきた唐津の町を妻と歩き回ります。唐津駅周辺には食事でき…
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京都「ツキトカゲ本店」風情ある京町家でいただく炭火焼鳥と卵かけご飯

京都「ツキトカゲ本店」風情ある京町家でいただく炭火焼鳥と卵かけご飯
京町家を改装した、風情があって落ち着いていながらも妙に気になる佇まい。 店内からこぼれる柔らかい灯りに誘われ、ふらりと入り込んだのは「ツキトカゲ本店」。鴨川から二条城方面に二条通りを歩いていた時に出会った店。 「ビールを何杯か」と居酒屋気分で入ったにも関わらず、出てくる料理がどれも旨くて酒を飲…
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新潟「かま炊きめしや こめ太郎」でいただく地鶏釜めし御膳

新潟「かま炊きめしや こめ太郎」でいただく地鶏釜めし御膳
新潟県津南町への小旅行。 その帰り道、越後湯沢駅へと向かう途中で土地ならではの昼食をとろうと、三国街道沿いにある店に立ち寄ることにしました。「かま炊きめしや こめ太郎」です。古き良き"和"を感じる内装が素敵なお店でいただいたのは、地鶏釜めし御膳。 釜めしだけでなくうどんやかき揚げがついてくる、…
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とうふ屋うかい|東京タワーの膝元にある和の風情溢れる名店

とうふ屋うかい|東京タワーの膝元にある和の風情溢れる名店
東京タワーのお膝元。 そんな賑やかなところに、料理にも建築にも和の風情を存分に感じられる店がありました。東京 芝 とうふ屋うかい。 存在も知らなかった上、知っていても僕のような人間には簡単には手の届かない価格帯のお店。今回は親族のお祝いに招いてもらったことで、初めて店に入ることができました。 …
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都野菜 賀茂|朝採り野菜バイキングで栄養満点朝食!【京都旅行】

都野菜 賀茂|都野菜バイキングで栄養たっぷりの朝食【京都旅行】
朝採りの都野菜を使った料理をバイキング形式でいただける「都野菜 賀茂」。その京都水族館前店で朝食バイキングをいただいてきました。朝食バイキングであればなんと500円。都野菜をモリモリ食べられるとあって、コストパフォーマンスの良い充実した朝食となりましたよ。 「都野菜 賀茂」京都水族館前店で満腹朝食バ…
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「やわた走井餅老舗」で走井うどん!石清水八幡宮への参拝前後におすすめ!

「やわた走井餅老舗」で走井うどん!石清水八幡宮への参拝前後におすすめ!
京都旅2日目。妻と共に石清水八幡宮へと向かいます。宿泊していたゲストハウスを早朝に出発して向かったため、石清水八幡宮の最寄駅「八幡市駅」に着いた段階で僕らはすっかり空腹。 石清水八幡宮に参拝する前に腹ごしらえしようと、駅周辺で店を探していた時に発見したのが、素敵な佇まいの「やわた走井餅老舗(やわ…
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新潟県の津南町へ小旅行!「つまり」のとんかつでスタート

新潟県の津南町へ小旅行!「つまり」のとんかつでスタート
新潟県中魚沼郡にある津南町(つなんまち)。日本最大の規模の河岸段丘を持った地形が特徴的で、自然環境に恵まれ、魚沼産コシヒカリの生産が盛んなことで知られる町です。その津南町に、1泊2日の小旅行に行ってきました。幻想的な池「竜ヶ窪」などの見所を巡ります。何よりも、津南町には美味しい水や空気があり…
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東京大崎の定食屋『さんご』赤魚鯛照焼とチキンカツ玉子とじ

東京大崎の定食屋『さんご』赤魚鯛照焼とチキンカツ玉子とじ
ビル群が建ち並ぶ東京の大崎。仕事の関係でここのところよく行っているのですが、休日に別件で妻と共に訪れる機会があり、仕事の時には用が済むとすぐに移動してしまう大崎で昼食をとってみようと思い立ちまして。どうしても和の定食が食べたくてですね。しかしながら、お洒落なバーや洋食を出す店なんかはあっても、…
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