サーフでヒラメを釣って刺身・寿司・しゃぶしゃぶに!

釣り

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11月上旬、鹿島灘サーフでの釣り。
ライトタックルでなんでもこいの釣りです(笑)

天候は良好で風は弱く追い風の晴天。
波打ち際に立っているだけで気持ちが良いので、なにかしら釣れてくれたらより嬉しい。

そんなのほほん気分での釣りですが、割と早めに魚が姿を現してくれました。
釣りを始めた時には頭に無かった、ヒラメ

釣ったヒラメは持ち帰り、捌いて調理。
刺身・寿司・しゃぶしゃぶ……ひさしぶりにヒラメを食べたのですが、やっぱり美味しい。

ヒラメを釣ってヒラメ料理に舌鼓

夏頃にサーフでの釣りは何度かやりましたが、なかなか良い結果は出せず。

ということで、ひさしぶりのサーフでの釣り。
ポカポカ天気で風も弱かったので、サーフも良いかな、と。

秋は天気が悪かったり強風だったりで、海での釣りがやりづらかったりします。

ライトタックルでなんでもこいの釣りで……ヒラメ

サーフロッドでやるのも良いですが、なにかしら釣れれば満足とライトロッドで釣りをします。

アブガルシアのソルティースタイルメバルSTMS-802LT-KR。

メバルロッドですが、12gまで投げられるので、ライトに遊ぶにはちょうど良いのです。

ワームは海太郎のバルキースパテラ2.5インチ。

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ただ巻きでもしゃくっても良い動き。
ニンニクの匂いが強く、集魚力がある感じもします。

昼前にスタート。
イシモチでもいてくれたら良いなぁ〜とゆるい気持ちでワームを投げ始めたのですが、早々に何かが喰ってきました。

ライトタックルだとなかなかの重さ。
ただ、引きは強く無いこの感じはおそらく……。

やっぱりのヒラメでした。裏面真っ白な天然ヒラメ。
サイズを測ると40cmちょい。ソゲサイズをギリギリ超えたくらい?ではありますが、今回は持ち帰っておいしくいただこうと思います。

結局、同サイズを2匹キャッチ、1匹バラして終了。

ヒラメを捌いて刺身・寿司・しゃぶしゃぶに!

さて、釣ったヒラメは自宅に戻って捌きます。

柵にしておいて、ヒラメは出汁がよく出るのでアラも使いたいところ。

そこで初日は、刺身としゃぶしゃぶにすることに。

昆布出汁をとってから……。

ヒラメのアラで出汁をとります。

ヒラメ出汁のスープでしゃぶしゃぶすることにしましょ。

ヒラメの身を薄くそぎ切りにして、刺身としゃぶしゃぶ両方で楽しんじゃいます。

まずは刺身。
捌いたばかりということもあって歯応えしっかり。寝かせてないですが、甘みがあっておいしい。

続いてしゃぶしゃぶ。
ヒラメから出汁をとったスープにくぐらせてポン酢で……トロッとした脂とホロッとした食感がたまりません。

食感も味も違う刺身としゃぶしゃぶを同時に味わえて満足。

日本酒だ!日本酒を出せ!ってなりました。自分で用意したけど。

二日寝かせた後に、赤酢シャリで握り。
寝かせたヒラメは旨みが増しておいしいですね。

えんがわと中落ち部分はユッケ風にして軍艦に。
ちょいとタレが多すぎましたが(笑)、これはこれで美味。

ヒラメ、堪能しちゃいました。

我が家のにゃんさんも、ヒラメの身を茹でてやるとムシャムシャ食べます。
他の魚じゃダメ……グルメな猫です(笑)

のんびり淡水釣りが好みですが、たまにはサーフの釣りも良いですね。

それにおいしい魚のほうが妻が喜ぶので釣りに行く口実に……(略)

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