蕎麦・うどん

四ツ木製麺所の鴨ネギ南蛮うどんは、鴨出汁香るつゆにネギたっぷりの絶妙バランス。冬季限定の味噌煮込みうどんも、コク深い味噌ともちもち麺で体の芯から温まります。 

『六文そば 日暮里2号店』でつきみそばとイカゲソ天そばを！そば・うどん 200円と激安の六文そばは立ち食いそば屋の鏡です。ぱっと注文してさっと食うのが醍醐味ですね。

千駄木から谷中への散歩。谷根千ってやつですね。千駄木から根津を抜けて谷中まで歩きました。道すがら、日暮里駅近くの谷中で七福神そばとたい焼きをいただきます！

上野に行った際に昼食にと立ち寄った『湯島　春近』。信州うどん「おざんざ」をいただいたのですが、出汁の効いたつゆが旨い創作うどんでした。上品な、やさしい味。

東京都墨田区の曳舟駅近くにある立喰そば屋『そばはち』。店構え・店内の雰囲気・レイアウト・店員さんと、料理だけではなく店自体の存在に味のある立喰そば屋でした。

東京都葛飾区立石にある四ツ木製麺所にランチに行ってきました。今回食べたのは、赤唐辛子が練りこまれた赤い麺の坦々うどん。辛味があり温かいうどんは冬に特に美味しい！

東京都葛飾区立石にある、『兎月（とげつ）本店』。食べたのはかつ重セットと鍋焼きうどん。僕は庶民的な蕎麦屋でいただくカツ丼が好きです。そば屋でカツ丼、たまりません。

『よし房 凛』は根津駅から程近い場所にある。根津神社からも近い。食べたのは蕎麦の豊かな風味に納得の田舎蕎麦。作り手の仕事に対する信念のようなものを感じた。

『おそば 古道（増田屋）』でいただく、せいろ蕎麦。最近のうだるような暑さの中、頭の中は冷たい蕎麦をツルッといきたい気持ちで一杯でした。夏は、冷たい蕎麦をツルッと！

東京（葛飾区・足立区周辺）の旨い蕎麦屋のおすすめランキング。これまでの記事の中からおすすめの蕎麦屋を選出してランキングしたいと思います。

江東区森下にある蕎麦処『さ々美』はカツ丼が旨い。ぼくはカツ丼が好きだ。特に蕎麦屋で食べるカツ丼が好みである。蕎麦屋で出されるカツ丼はつゆが旨いことが多いんだ。

『玄庵』は立石駅徒歩5分の土日限定蕎麦店。ホシが香る粗挽き二八蕎麦を甘めつゆと長野産ねずみ大根の辛味大根おろしで味わい、サクサク天せいろも堪能できる上質蕎麦店の体験記です。 

近所の名店『四ツ木製麺所』で300円の生うどん5人前をテイクアウト。茹で方シートを頼りに自宅で茹で上げると、小麦香るモチモチ食感がそのまま再現され、つるりと喉越し良く、自宅でも専門店のクオリティを楽しめるリピート必携アイテムです。 

週末の晴天に四ツ木製麺所を再訪。モチモチのざるうどんは噛むほど小麦の旨味が広がり、しょっぱめのつけ汁が食欲をそそります。ぶっかけうどんはダシが効いてさっぱりと、かき揚げのサクサク食感もアクセントに楽しめました。 

千葉・富津市内房の蕎麦処『鈴乃屋』で天丼ともりそばのセットを堪能。大ぶり海老2本とイカのサクサク天ぷらに濃い目の甘じょっぱいタレがご飯に合い、ゆず香るそば湯の工夫まで楽しめるグルメ体験記です。 

JR亀有駅から徒歩約10分の『吟八亭 やざ和』で、石臼挽きのせいろそばや粗挽き田舎せいろを堪能。木造空間で鼻腔を抜ける蕎麦の香りと濃厚な蕎麦湯に至福を感じる、こだわり蕎麦体験です。 

立石仲見世の隠れ家蕎麦『土日庵』で、7席のカウンターが生む一体感の中、蕎麦焼酎そば茶割りと味噌漬豆腐・焼き山芋を肴に味わい、〆には手打ちせいろで喉越し爽やかな蕎麦を堪能しました。 

足立区綾瀬の蕎麦処『重吉』で、店内のそば打ち風景を眺めながら焼酎そば湯割りと板わさを肴に味わい、締めにはおろしそばと玉子丼で香り高い手打ち蕎麦の深みを堪能しました。 

葛飾区東四つ木の讃岐うどん店『賞讃』で、程よいコシのぶっかけうどんと専用だしで味わう元気玉ごはん、冬季限定のチーズ坦々うどんまで、並んででも食べたい実力店の一杯を楽しむ体験記です。