2019年1月

釣魚の料理方法まとめ!刺身・煮魚・天ぷら…釣り飯どれにする?

釣魚の料理方法まとめ!刺身・煮魚・天ぷら…釣り飯どれにする?
釣ったら食べる、それまでが釣り。と、僕は考えています。 釣った魚を食べるまでが釣りだと。釣りたての新鮮な魚はおいしいですからね。 もちろん小さな魚などはリリースしますが、食べられる魚や針を飲んでしまった魚などは持ち帰って調理します。魚が釣れた時には、帰り道で魚をどんな風に調理するかで頭がい…
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コンビニシャロン|旅の終わりには那覇空港で弁当飯!【沖縄旅】

コンビニシャロン|旅の終わりには那覇空港で弁当飯!【沖縄旅】
沖縄本島の空の玄関口、那覇空港。 旅先では空港での食事も楽しかったりするわけですが、那覇空港内で食事する店を探して歩いていると沖縄らしい光景が見られまして。それが、コンビニ前にずらっと並べられた弁当。 成田空港から那覇空港に降り立った時にも気になっていたのですが、その際はポークたまごおにぎり本…
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壺屋やちむん通りで器探し!沖縄の木のカッティングボードに一目惚れ

壺屋やちむん通りで器探し!沖縄の木のカッティングボードに一目惚れ
沖縄県那覇市にある壺屋やちむん通り。 "やちむん"とは、沖縄の方言で「焼物」のこと。通りには、窯元やショップが軒を連ねています。やちむんは厚みがあり、手に持つとずっしりと重みのある個性的なスタイルの焼物。 壺屋やちむん通りではそんな焼物や、琉球ガラスを使った食器などにたくさん出会えます。また…
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沖縄Jef(ジェフ)の名物ぬーやるバーガーとハムエッグサンド【沖縄県那覇市壷屋】

沖縄Jef(ジェフ)の名物ぬーやるバーガーとハムエッグサンド【沖縄県那覇市壷屋】
沖縄野菜の代表格、ゴーヤー。 そのゴーヤーをハンバーガーにする店が沖縄にはあるそうな……。そんな話を耳にして、ファーストフード店「Jef(ジェフ)」に突入。 ジェフは1986年に沖縄で創業したファーストフード店。沖縄に4店舗ありますが、今回訪れたのは公設市場近くにあるサンライズ那覇店です。注文したの…
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立石担担麺火のきで冬限定金ゴマ味噌坦々麺!味噌もイケますよ

立石担担麺火のきで冬限定金ゴマ味噌坦々麺!味噌もイケますよ
立石にある担担麺専門店、立石担担麺 火のき。 以前食べて気に入ったので久しぶりに担々麺をいただきに向かったのですが、入口に"冬季限定"の貼紙が。どうやら、冬限定で味噌坦坦麺がメニューに加わっているようで。 これまで食べたことがあるのは通常の担々麺だけ。せっかくなので味噌も試してみることに。さて…
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新年明けましての冬釣り!千葉内房堤防釣りも…釣れたのは貝?

新年明けましての冬釣り!千葉内房堤防釣りも…釣れたのは貝?
新年明けまして、釣り。 年明けのTV番組は頻繁にマグロ釣りが放送されるので、どうにも釣りに行きたくなるんですよ。とはいえ、冬の釣りは苦手。 何より寒い!海沿いは風が冷たいですからね…いやむしろ、堤防の上はほぼ海の上。仕掛けセットするにも餌付けるにも手がかじかんで動かなくなります。それが先日、そ…
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釣ったウナギを捌いて蒲焼→ひつまぶしにしたら激ウマ!【江戸川産】

釣ったウナギを捌いて蒲焼→ひつまぶしにしたら激ウマ!【江戸川産】
以前、江戸川で釣ったウナギ。 自宅の水槽でしばらく泥抜きしていたのですが、この度捌いておいしくいただきました。戸惑いつつもウナギを捌き、炭火でウナギを焼いて蒲焼きにします。 その蒲焼きを使って出来たのが、ひつまぶし。ウナギを捌いて→蒲焼きのタレを作って→蒲焼きを焼いて→ひつまぶしを作る。 こん…
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伊勢海老の捌き方は簡単!伊勢海老料理・刺身&マヨ焼きが絶品

伊勢海老の捌き方は簡単!伊勢海老料理・刺身&マヨ焼きが絶品
人生で初めて贈り物としていただいてしまいました、伊勢海老。 知り合いの方からのご厚意。これまた人生で初めてとなりますが、自分の手で伊勢海老を捌いてみました。んー、伊勢海老なんて以前いつ食べたのかも記憶に無いくらいの高級食材。 焼いた小さな伊勢海老を旅館で食べたことがあるのですが、正直なところ他…
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ブログを書くことでのメリットやブログが無ければ得られなかったこと

ブログを書くことでのメリットやブログが無ければ得られなかったこと
ブログを始めて4年が経過。当ブログ、今年で5年目です。 このブログだけでも約1,000記事、他ブログでも書いているので結構な記事数となりました。ブログを始めたきっかけとなったのは、イギリスのグラストンベリーへの新婚旅行。 目的地であるグラストンベリーへの道程が複雑だったので、電車や飛行機でスマートフォ…
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