新小岩『支那麺 はしご』の太肉麺と支那麺と絶品焼き餃子で舌鼓！
昔ながらのオーソドックスでど真ん中ストレートの醤油ラーメンが僕は好きだ。
何度かブログ内でも言っているかもしれないが、そんなラーメンが好きである。
歳のせいもあってか、最近はコテコテのラーメンを食べると胃がやられるようになってきた。
なおさら、旨みがありながらもさっぱりしたラーメンを好むようになった。
そんな最近の好みもあり、「支那そば」というワードを見ると惹かれるようになっているのだ。
新小岩を歩いている時に、そのワードを見た記憶を頼りに、その場所に足を向けてみた。
太肉麺（だあろうめん）と支那麺（しなめん）と手作り餃子
『支那麺 はしご』はJR総武線新小岩駅の南口から歩いて5〜6分くらいのところにある。
店内はカウンターとテーブル席があり、昔ながらの中華そば屋といった雰囲気。
店が掲載された昔のTokyo Walkerが飾られたりする。
老舗なことがわかる。
だんだんめんと呼ばれる担々麺が人気のようだが、支那麺系を注文することにする。
僕は太肉麺（だあろうめん）、
妻が支那麺（しなめん）を注文した。
加えて、手作り餃子とシュウマイを頼んだ。
太肉麺（だあろうめん）
一日以上煮込んでやわらかくなった豚肉が入っている、醤油味のつゆそば
メニューにそう書いてあった通り、チャーシューとチンゲン菜が添えられたシンプルな中華そばである。
澄んだスープはあっさりとしているが、奥深い旨みが感じられる。
醤油とダシの旨みが後を引く。
旨みはしっかりとしていながらもすっきりとした後味だ。
麺は細麺でつるつるモチモチ。
スープと相性抜群の麺である。
またほのかに感じる程度に柚子が香る。
よくみると柚子皮が入っており、良いアクセントになっている。
旨かった。
支那麺（しなめん）
豚肩ロースのひき肉と野沢菜を炒めた具が入っている、あっさりとした醤油味のつゆそば
通常入っているような具が一切ない、どシンプルな中華そばだ。
こちらは野沢菜の味が強く感じられた。
シュウマイ
手作りシュウマイである。
1個から注文できるようになっている。
手作り感を感じられる、肉の旨みがおいしいシュウマイだった。
焼き餃子
値が張るなと思っていたら、それに相応しい大変旨い餃子だった。
ひとつひとつが大きく、一口頬張ってみると小籠包のように肉汁が溢れ出す。
皮は厚くモチモチとしている。
かじった時のパリッとした歯触りも楽しめる。
餡は肉が大半だが、春雨がはいっていたりと工夫が感じられる。
餡にしっかりと味が付いているため、店からは酢とカラシにつけて食べるのを勧めている。
何もつけなくても美味しくいただけるが、酢とカラシを混ぜたものにつけて食べると、餡の旨みがより感じられさっぱりといただけた。
まとめ
中華そばもさることながら、餃子が大変美味だった。
新小岩方面に行くことがあったら、また是非寄りたい。
次回はだんだんめんをいただいてみようと思う。
支那麺 はしご 新小岩店
■住所
東京都葛飾区新小岩1-50-10
■TEL
03-3653-5137
■営業時間
11:00～翌1:00
■定休日
不定休
ポチップ
コメント